au rsique de deplaire ,je tiens a preciser que le pormonier ne contient pas de choux. Aujourd’hui je vous emmène au col de la Forclaz au dessus de Talloires pour partager un déjeuner d’exception à l’Auberge de Montmin, récompensée… Faites revenir les échalotes dans une sauteuse avec un fond d'huile. il ne faut pas confondre le pormonier avec le diot ou diau, dont lui contient du chou. Découvrez une cuisine traditionnelle savoyarde revisitée. Faites tremper la palette de porc et le jambonneau dans de l'eau froide pendant au moins 2 heures. Passé ce délai de "dessalage", déposez la viande dans la cocotte et recouvrez d'eau froide. C’est une spécialité de Savoie, on en trouve aussi en Auvergne. 4 … Les saucisses sèchent et le gras va nourrir les pommes de terres. : le même vin blanc de Savoie que pour la cuisson ; Apremont, Roussette de Savoie. Présence possible de fruits à coque et de lait. Du local, des produits frais.Tout est maison! * 4 Pormonier (saucisse de Savoie au chou) * 4 courgettes (1kg) * 600g de tomates * 2 poivrons * 1 petite aubergine * 1 gousse d’ail * 2 oignons * sel et poivre * 2 branches de thym * 1 verre d'eau . Un délicieux mijoté associant de bons légumes et de la viande de porc longuement cuite à la cocotte... et le tout sans les noyer de sauce ! Préparation: Epluchez et émincez les échalotes. Les faire revenir à sec dans le wok chaud. Description du produit: Le pormonier est une délicieuse saucisse savoyarde, composée de lard maigre, de chou, d'herbes et feuilles d'épinards. Réserver au 04 79 07 62 78 Georges 02/05/2019 16:37. Préparation 15 mn ; cuisson 25 mn Ingrédients pour 4 personnes : 4 oignons, 5 tomates, 2 gousses d’ail, 3 piments longs doux, sel, poivre, piment d’Espelette, 4 œufs, huile d’olive Dans un wok, mettre de l’huile à chauffer, puis ajoutez les oignons coupés en rondelles. Bonjour et merci pour la recette de fabrication. le pormonier est une saucisse ,c'est une specialite de savoie elle est de la taille d'une toulouse. Quand elle deviennent translucides, les retirer de la sauteuse et réservez. L'asséta-Restaurant Arc 1800. Piperade. Boyau naturel de porc. Un gamay rouge de Savoie. Recettes basques typiques. Quoi de plus typique qu'une bonne potée auvergnate ! Le pormonier Epinard Poireaux HR. Le pormonier est une saucisse de porc accompagnée de verts de légumes (poireaux, épinards, blettes). J’ai testé une version rapide, ou le plat cuit tranquillement au four. Ingrédients pour 3 à 4 personnes: 4 pormoniers (porc, épinards et poireaux), 2 diots fumés, 2 échalotes, du vin blanc sec de Savoie, de l'huile d'olive, de la farine, du thym, du laurier. le laurier, le sel gros. Cuisson: Dans un faitout placer les pormoniers. Le dimanche c’est récré en attendant mercredi l’émission 2 du Meilleur Pâtissier et chez nous les récrés sont gourmandes. mettre les pormonier et ajouter 3 feuilles de laurier Laisser cuire 20 min La vrai savoyarde faire boullir l'eau salé mettre pormoniers diots de savoie et pomme de terre, laurier thym laisser 20/25 min verifier la cuisson des pomme de terre en plantant un couteau En espérant que tu aprécies nos recettes savoyarde Amitier de savoie Ingrédients : Viande de porc (75%), épinard (9%), poireaux (9%), sel, LACTOSE, épices, dextrose, antioxydant : E300 - E301, conservateur : nitrite de sodium. Préparation : Couper les saucisses en gros cubes. Mes souvenirs lorsque mon père faisait les pormoniers en région parisienne après avoir quitté la Savoie ou ma tante d’ugine aussi, sont embrouillés et cela a permis de les remettre dans l’ordre. Faites cuire une pomme de terre dans de l'eau salée et ajoutez la aux pormoniers 5 minutes avant la fin de la cuisson.