Nos experts analysent en continu les incidences sur la demande, sur les approvisionnements, sur l'activité et la capacité de résistance des entreprises. Pour beaucoup, l'étude de marché représente une bonne partie d'un business plan.C'est encore plus vrai pour un restaurant qui souhaite ouvrir. Également impacté, le marché de la RHD ne fait pas … ** "Autres services de restauration" établi par INSEE La restauration dans son ensemble est incluse ici (***). Il a atteint un niveau record en 2017 et est en augmentation pour la première fois depuis 15 ans. Encore faut-il savoir les identifier ! Réaliser une étude de marché consiste, dans un premier temps, à rassembler un maximum d'informations pour cerner le "milieu" dans lequel on va entrer. Paris, le 20 février 2019 -– The NPD Group, l’un des leaders mondiaux des études de marché, dévoile aujourd’hui son bilan annuel pour la restauration hors domicile. Penchez-vous également sur les concurrents venant du web : nous pensons notamment aux applications et services mobiles tels qu'Uber Eat et Deliveroo. Près de 8 à 9% du chiffre d'affaires de la RHD est réalisé par le chiffre d'affaires de la restauration gastronomique. LAFOURCHETTE PRÉSENTE LE BILAN DU MARCHÉ DE LA RESTAURATION EN 2016 ET LES PROCHAINES TENDANCES FOOD 2017 En ce début d’année, LaFourchette, première plateforme de réservation en ligne de restaurants comptant plus de 12 millions de visites par mois, fait un point sur les évolutions du marché de la restauration et dévoile une étude approfondie visant à C'est en allant explorer, sur le terrain, toutes les caractéristiques de votre marché, en vous confrontant à la réalité que vous serez à même de mettre sur pied votre projet, votre business model, bref, votre projet de création dans son … Vous le savez sans doute, en tant qu’artisan, il est indispensable, pour se lancer dans cette activité, de disposer d’un CAP ou d’un BEP, ou encore d’un titre homologué de niveau égal ou supérieur délivré après l’exercice de son activité. En France, la restauration rapide est constituée de plus de 35 000 entreprises, qui pèsent 10 milliards d’euros de chiffre d’affaires. En ce début d’année, LaFourchette, première plateforme de réservation en ligne de restaurants comptant plus de 12 millions de visites par mois, fait un point sur les évolutions du marché de la restauration et dévoile une étude approfondie visant à analyser les comportements sur l’année écoulée ainsi que les tendances des prochains mois. Le marché du « snacking » (produits prêts à manger, se prêtant à une consommation rapide ou nomade) a triplé ces quinze dernières années, pour atteindre 51 milliards d’euros au plan national. Avant de vous focaliser dans votre zone de chalandise, commencez par analyser le dynamisme du marché de la restauration à l’échelle nationale. Pour cette étude de marché, n’hésitez pas à étudier tous les types de services de restauration que vous croisez. La restauration joue en outre un rôle essentiel dans son écosystème : • 8,5% de la consommation française en volume de produits carnés • 17% des dépenses en France sur le marché de la pêche et de l’aquaculture • 10% du chiffre d’affaires de l’industrie agro-alimentaire Les activités de restauration collective en France sont labellisées sous le label NAF **. Restauration traditionnelle en Occitanie. En France, la restauration rapide est constituée d'un marché de 35 000 entreprises (123 000 salariés) et pèse 10 milliards de chiffre d'affaires. Le marché de la restauration est actuellement en grande forme. Applicateurs de maquillage : les stars montantes du marché français de la beauté GIRA Foodservice vous propose des études complètes sur le marché de la restauration hors domicile, du consommateur aux sociétés de restauration, en passant par les fournisseurs et distributeurs. Etude Plimsoll. STRATEGIES DE DEVELOPPEMENT DES ALIMENTS AFRICAINS SUR LE MARCHE EUROPEEN DES ALIMENTS ETHNIQUES DE MASSE Thème : l’Afrique, une valeur d’avenir sur le Marché des Produits Alimentaires Ethniques de masse en France et en Europe Définition DE PLUS EN PLUS VISIBLES SUR LES CIRCUITS EUROPÉENS DE DISTRIBUTION DES PRODUITS … Définition de l’étude de marché : Une étude de marché consiste à recueillir des informations et à les analyser en vue d’identifier les caractéristiques et les enjeux d’un marché. Parmi nos clients, on trouve de nombreuses sandwicheries et restaurants de fast food, lesquelles ont toutes adopté la caisse enregistreuse pour fast food de Menlog. LA FRANCE BOUGE. L'objet de ce document est de faciliter vos recherches en vous orientant vers les principales … 1% des repas servis en restauration hors domicile (RHD) le sont en restauration gastronomique. Au sein de ce marché, le service à table est amené à gagner des parts de marché en 2018, sachant qu’il représente déjà 43,78% de ventes en … Un chiffre d'affaires de 54 milliards d'euros.La restauration rapide a le vent en poupe en France. Beaucoup d'informations sur les secteurs d'activité sont aujourd'hui disponibles sur internet. Les 533 plus grandes entreprises du marché de la restauration traditionnelle en Occitanie sont examinées, estimées et notées en fonction de leur attractivité dans cette analyse unique et interactive. Près de 2 milliards de repas sont pris sur le pouce par année en France. Le chiffre d’affaires du secteur, à peine endommagé par la crise de 2008, croit en moyenne de 5% par an. Le marché global de la restauration rapide (qui comprend également les enseignes de type McDonald’s) est estimé à 39 milliards d’euros en 2016 (+3,5% par rapport à 2015.) Pourtant, l'étude de marché est négligée par de nombreux créateurs qui n'ont pas conscience de son utilité. L’Allemagne offre une multitude d’opportunités et de débouchés aux produits français, à travers les circuits du commerce en détail et des circuits de la restauration hors-domicile. D’après l’Association Street Food en Mouvement, il existerait aujourd’hui en France 650 food-trucks en activité , soit environ 120 à 150 nouveaux camions sur le marché depuis 3 ans. Les Français sont adeptes de la livraison de repas pour leur déjeuner, leur dîner et développent de plus en plus cette pratique pour leur petit-déjeuner. D’après une étude, la vente à emporter a permis au secteur de limiter les dégâts. Type d'Etude : Etude de marché quantitative: Période de réalisation : Décembre 2017: Provenance de l'Echantillon : Répondants appartenant au Panel Consommateurs de Creatests: Taille de l’Echantillon : 1039 répondants: Profil des Répondants : Hommes et femmes âgés de 18 à 75 ans, toutes CSP, résidant en France métropolitaine. Consommation en France— Impacts du Covid-19 sur les marchés du Sport, Beauté sélective, Jouet et Restauration hors domicile. 7 achats sur 10 sont des ventes à emporter. Munissez-vous des principaux chiffres clés de la branche de la restauration concernée (cuisine française, italienne, japonaise, kebab, à emporter, etc.) En veille permanente des tendances culinaires, des comportements consommateurs et nouveaux concepts émergents en France et à l’International, nous élaborons des cahiers de best practices et scénarios de tendances. Point important de cette étude de marché : l’étude de la réglementation en vigueur. En général le marché de la restauration a enregistré l’année dernière une hausse de son activité de 3,9% pour un résultat total de 90 milliards d’euros. Nous organisons également des voyages découvertes sur ces dernières évolutions du marché et innovations en France et en Europe, personnalisés pour vos … Près de deux milliards de repas sont pris sur le pouce chaque année sur le territoire français, ce qui fait que le secteur de la restauration … 1.3 Un marché intérieur en croissance. [pic] [pic] Étude du secteur Le marché de la restauration rapide ne connait pas la crise En France, le marché de la restauration rapide connait une croissance sans accroc depuis plus de 10 ans. La restauration rapide affiche quant à elle une croissance de 1% en volumes et de 1,3% en valeur. Vous décelez ainsi les opportunités à saisir et menaces existantes, et assurez le bon développement de votre activité. Retrouvez toutes les entreprises d'Etudes de marché dans la base de données mondiale du secteur des services aux entreprises en France avec Kompass France, l'annuaire mondial des entreprises Les nouveaux concepts de restauration rapide en France - Les Echos Études - Connaître la segmentation des nouveaux concepts et dresser un panorama des concepts les plus prometteurs Décrypter les facteurs clés de succès pour imposer un nouveau concept de restauration rapide Avoir un benchmark concurrentiel et connaître les stratégies et les ambitions des enseignes … Alors que la phase de déconfinement se poursuit en France, le comportement des consommateurs a changé dans de nombreux secteurs. L’étude de marché et de faisabilité permet d’établir le positionnement de votre activité et de vos offres produits et services sur votre marché. De trimestre en trimestre, le rapport de crise de Xerfi sur la restauration rapide va vous permettre de décrypter et d'anticiper les conséquences et les impacts sur votre secteur. Des opportunités dans le commerce en détail et en restauration . Etude de marché : définition. À ce sujet, les entrepreneurs de la restauration rapide exerçant leur métier en France se portent bien, ce seul secteur ayant vu son chiffre d’affaires s'accroître de 160 % en dix ans. Le marché de la construction bois face à la RE 2020 : scénario à l'horizon 2023 1980 € Les perspectives de l'immobilier de logements en France et en régions : scénario à l'horizon 2022 2400 € Les nouvelles ambitions du property management 2760 € GIRA Foodservice dispose et alimente une large base de données qualitative sur les opérateurs du marché foodservice. Si elle ne représente pas un gage de succès absolu, sa vocation est de réduire au maximum les risques en vous permettant de mieux connaître l'environnement de votre future entreprise, et ainsi de prendre des décisions adéquates et adaptées : " Je connais mon marché, … Le burger et la pizza, deux secteurs qui progressent Fait marquant : les deux secteurs qui progressent le plus sont ceux du burger et de la pizza qui enregistrent la plus forte progression avec des visites en hausse de 2,5% et un chiffre d’affaires qui progresse de 1,9%. pour identifier ses perspectives de croissance et les principales dynamiques qui l’animent. En 2018, ce segment de marché a augmenté de 20%. 2018 restera dans les annales comme une année au contexte conjoncturel instable ayant fortement altéré la consommation des ménages français. La restauration en France a été frappée de plein fouet par la crise du coronavirus. Il représente aujourd'hui 3% du marché global de la restauration. Le secteur de la restauration se redéfinit : le service à table poursuit sa perte de parts de marché, passant de 44,08% en 2016 à 43,78% l’an dernier, contre une vente au comptoir qui continue sa diversification et sa montée en gamme à des niveaux inespérés (passant de 55,92% à 56,22% en 2017).